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¿Cómo el consumo de minerales aporta a la salud?

Los minerales son muy importantes para mantenernos sanos. El organismo usa los minerales para muchas funciones distintas, entre ellas el mantener los huesos, corazón y cerebro funcionando bien. Además, son importantes para las enzimas y las hormonas. En este artículo te contaremos en qué alimentos puedes encontrarlos y sus principales funciones. 

Debemos tener en cuenta que los minerales se clasifican en dos grandes grupos:

  1. Macroelementos o elementos principales: Son los que se encuentran en mayores proporciones en los tejidos. En este grupo encontramos el calcio, el fósforo, el magnesio, el azufre, el sodio, el potasio y el cloro.
  1. Microelementos: Las cantidades que necesitamos de ellos son inferiores. En este grupo se hallan el hierro, el zinc, el yodo, el selenio, el cobre, el cromo, el manganeso, el molibdeno, el flúor y el cobalto.

¿Qué funciones cumplen los minerales en el cuerpo? 

Son esenciales para nuestro cuerpo. Por su parte, los huesos necesitan del calcio, el fósforo para la obtención de energía, la regulación de los fluidos corporales, necesitan del sodio, el potasio y el cloro, mientras que el sistema inmunitario, necesita del zinc, el cobre y el magnesio. 

¿En qué alimentos los podemos encontrar? 

Frutos Secos: Los frutos secos pueden aportar 7 de los 8 minerales esenciales.

Incluyendo calcio, cobre, hierro, fósforo, magnesio, selenio y zinc. Es por esto que este alimento se recomienda en casi todas las dietas. 

Legumbres: Las legumbres aportan al organismo 6 de los 8 minerales esenciales.

Verduras de hoja verde: Estas verduras son una fuente de calcio, cobre, hierro, potasio, magnesio y zinc. Asimismo, son bajas en calorías por lo que pueden incluirse en cualquier comida.

Marisco: El marisco puede aportar varios minerales como el cobre, hierro, fósforo, selenio y zinc. También es rico en ácidos omega 3 y vitamina B12.

Cereales: Los cereales son una fuente de hierro, fósforo, selenio y zinc. Altos en fibra, son también una fuente saludable de hidratos de carbono.

Pescado: El pescado contiene 5 de los 8 minerales esenciales. Poseen calcio, potasio, fósforo, magnesio, y selenio. Además, es una fuente de proteínas de calidad y ácidos grasos omega 3. 

Aguacates: Este alimento es rico en cobre, potasio, y magnesio. Además, los aguacates poseen grasas saludables para el corazón. 

Fuentes: 

Universidad de Murcia: https://www.um.es/lafem/DivulgacionCientifica/CienciaySalud/Portalyblog/cienciaysalud.laverdad.es/index.html 

Cuerpomente.com https://www.cuerpomente.com/alimentacion/15-minerales-dieta-beneficios-dosis_9874